speisekarte

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Pinotsekt von Münzberg
0,1 l 8,00

Fruchtsecco (alkoholfrei) van Nahmen
6,00

alkoholfreies Pils vom Fass 0,25l
2,50

Rotweinempfehlung

Vorspeisen und kleine Gerichte

Unsere Klassiker


Austern auf Eis, Zwiebelbrot Stck. 3.8o

Salat von Flusskrebsen , Mango und Papaya, Madrascurryjoghurt-Marinade
geröstete Pinienkerne
10,90

Unsere Fischsuppe , Sc. Rouille
11,90
kleine Portion 8,90

3 Austern pochiert, auf Blattspinat überbacken
14,80

Dreierlei von der Gänseleber, Brioche
23,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

Pulp gebacken, Bohnenpüree, Tomatensugo
12,90

Ceviche von Jakobsmuscheln, Lachs, Rhabarber, Avokado
14,90

Tatar vom Rinderfilet, Avokadotatar, pommes pont neuf
13,90

Kalbsfilet pochiert, Kräuter, Spargelrisotto, Sc. Hollandaise
18,90


Hauptgerichte

Fjordlachsfilet Sommergemüse, Senfsaatsauce,Petersilienkartoffeln
24,90

Rochenflügel gebraten, Kapern, Zitrone, Tomate, warmer Kartoffel-Rucolasalat
24,90

Seeteufel und Pulp, Tomatensugo, Spargelrisotto
28,90
Hüttenfelder Stangenspargel mit Wiener Schnitzel oder mit Lachsfilet
Butterkartoffeln , Sc, Hollandaise
28,90


Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, Pilze, Karotten-Ingwerpüree und handgeschabte Spätzle
24,90

kleine Portion
21,90

Lammrücken, Persilade, rosa gebraten, Bohnenvariation, Rosmarinkartoffeln
29,90


Filetsteak,Champignons, Frühjahrsgemüse, Rosmarinkartoffeln
29,90

Vegetarisches


Blatt- und Gemüsesalate,
Buttermilchdressing
8,00

Gefüllte Aubergine, Schafskäse, Tomatensugo, Risotto
19,90

Desserts

Hausgemachtes Vanilleeis , Espresso, Amarettoschaum
6,90

Espresso von Privatrösterei Kaffeestopp mit Kaffeelikör (Brennerei Mück) , Sahne
6,90

Zitronensorbet mit Absolut Wodka
8,90

Sorbet von Weinbergpfirsich mit Prosecco
8,90

ohne Prosecco
6,00

Bayrisch Creme, Rhabarber, Erdbeeren
8,00

Kleiner Schwarzwaldbecher Schokoladen-Ingwereis, Schokostreusel, Kirschragout, Sahne
8,90

Salziges Karamelleis, Pop Corn,
Romarin Creme Brulee
11,00


Käse, Feigensenf
11,00