speisekarte

Speisekarte

Aperitifempfehlung

Pinotsekt von Weingut Wilhelmshof
0,1 l 8,00

Fruchtsecco (alkoholfrei) van Nahmen
6,00

alkoholfreies Pils vom Fass 0,25l
2,50

Rotweinempfehlung

Vorspeisen und kleine Gerichte

Unsere Klassiker


Salat von Flusskrebsen , Mango und Papaya, Madrascurryjoghurt-Marinade
geröstete Pinienkerne
10,90

Unsere Fischsuppe , Sc. Rouille
11,90
kleine Portion 8,90

Tafelspitzscheiben kalt, Frankfurter grüne Sauce, Bratkartoffeln
11,90

Dreierlei von der Gänseleber, Brioche
23,90

Vorspeisen und kleine Gerichte

Kalbszüngerlsalat mit gebackenem Kalbsbries, Sc. Remoulade
12,90

Tatar vom Rinderfilet , handgeschnitten, Avokado, pommes pont neuf
14,90

Kalbskutteln in Riesling, gekocht und gebacken, Pfifferlinge
12,90

Pochiertes Schollenfilet mit Lachsfarce gefüllt, Champagnersauce
12,90

Halbes Täubchen rosa gebraten, Portweinsauce, Sahnepüree
18,90

Warmer Hummersalat mit Weinbergpfirsich, Avokado
27,90


Hauptgerichte

Fjordlachsfilet Sommergemüse, Senfsaatsauce,Petersilienkartoffeln
24,90

Nordseescholle mit gebratenen Schinkenstreifchen, warmer Kartoffel-Rucolasalat
24,90
Fischpaelle mit Muscheln, Safranrisotto, Paprikaschaum
27,90

Halber Hummer , Pfifferlinge, Sc. Hollandaise gratiniert, Tagliatelle
32,90

Kalbsbäckchen in Spätburgunder geschmort, Pilze, Karotten-Ingwerpüree und handgeschabte Spätzle
24,90

kleine Portion
21,90

Lammrücken, Persilade, rosa gebraten, Peperonata, Bratkartoffeln
29,90


Filetsteak,Pfifferlinge, Rahmkohlrabi, Bratkartoffeln
29,90

Täubchen rosa gebraten, Portwein, Sahnepüree
34,90

Vegetarisches


Blatt- und Gemüsesalate,
Buttermilchdressing
8,00

Pfifferlinge, Rahmkohlrabi, Pfannkuchen
22,90

Desserts

Vanilleeis , Espresso, Amarettoschaum
6,90

Espresso von Privatrösterei Kaffeestopp mit Kaffeelikör (Brennerei Mück) , Sahne
6,90

Zitronensorbet mit Absolut Wodka
8,90

Sorbet von Weinbergpfirsich mit Prosecco
8,90

ohne Prosecco
6,00

Rote Grütze , Vanilleeis, Vanillesauce
8,90

Kleiner Schwarzwaldbecher Schokoladen-Ingwereis, Schokostreusel, Kirschragout, Sahne
8,90

Kirschentraum
11,00

Käse, Feigensenf
11,00