menues

Menüs

Drei Birken Menü
Rote Betecarpaccio , caramelisierte Walnüsse, Feldsalat 12,90

Muskatkürbissuppe, Kokosschaum, Zimtcroutons
6,90

Rehragout, Pfifferlinge, Rahmwirsing, Spätzle vom Brett
23,00

Reis Trauttmansdorff, Orangenragout
8,00

3 Gangmenü mit Muskatkürbissuppe
36,00

Menüpreis 4 Gänge 47,00


Versucherlemenü in 6 kleinen Gängen
(bitte nur tischweise)

Ceviche vom Zander, rosa Pfeffer, Limone

Herz-Kalbsbries, Zitrone, Kapern, Blattspinat

Seeteufel gegrillt, Kräuter, rote Beterisotto

Taubenbrust rosa gebraten, Pastinaken

Rehkeule , Pfifferlinge Rahmwirsing

Salziges Karamelleis , Birnentarte,
Birnenschaum, Kompott

74,90