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Menüs


Drei Birken Menü

Feldsalat , Kartoffeldressing, Schinkenkracherle, Wachtelspiegelei

Rinderkraftbrühe, Pilzschöberl

Rindertafelspitz, Wurzelgemüse,
Petersilienkartoffeln, Apfel-Sahnemeerrettich
24,90

Gratiniertes Blutorangeneisparfait,
marinierte Orangenfilets

Menüpreis
46,00

ohne Feldsalat
36,90


Versucherlemenü in 6 kleinen Gängen (nur tischweise)

Tatar vom Rinderfilet , Avokado, pommes pont neuf

Kalbsbries, Zitrone, Kapern, Kalbsjus
Blattspinat

Skrei gebraten, Rote Beterisotto, Champagnerschaum

Wilder Steinbutt, poeliert, Fenchel

Lammcarreé , Persilade, Bohnenkerne

Weißes Schokoladeneis, Schokoladenkuchen, gegrillte Ananas,
Ananasschaum

79,90